Uprawa winorośli została wprowadzona do tego żyznego regionu Akwitanii przez Rzymian i zintensyfikowana w średniowieczu. Obszar Saint-Emilion zyskał na swoim położeniu na szlaku pielgrzymkowym do Santiago de Compostela, a od XI wieku powstało tam wiele kościołów, klasztorów i hospicjów. W okresie panowania angielskiego w XII wieku przyznano mu specjalny status „jurysdykcji”. Jest to wyjątkowy krajobraz w całości poświęcony uprawie winorośli, z wieloma pięknymi zabytkami w miastach i wsiach.

Źródło: World Heritage Convention
http://whc.unesco.org/en/list/932