Około 400 lat temu na terenie dzisiejszej Cordoby i okolic rozpoczęli swoją działalność Jezuici. Pracując w dżungli z Indianami stworzyli system wyprzedzający światową myśl ekonomiczną o całe stulecia. W czasie ,kiedy w Europie ludzie w niewolniczej pracy wykonywali swoje obowiązki po 12 godzin dziennie, Jezuici wykorzystując wyłącznie pracę odpłatną zatrudniali Indian na 6 godzin. W krótkim czasie rozkwitło zarówno rolnictwo, jak i rzemiosło , a analfabetyzm został całkowicie zlikwidowany (pamiętajmy , że było to 400 lat temu). Jezuicie stworzyli tak dobry system, że król Hiszpanii Karol III poczuł się zagrożony i w 1767r. usunął ich z Ameryki Południowej. W Cordobie zobaczyliśmy można by powiedzieć „siedzibę rządu i sztab główny” skąd Jezuici kierowali całą organizacją. W skład tego historycznego kompleksu wpisanego na Listę UNESCO wchodzi m.in. najstarszy w Ameryce Południowej , funkcjonujący do dzisiaj uniwersytet, biblioteka, kościół , obiekty mieszkalne.